Lợn lửng quê tôi

Bây giờ, khi mà đời sống cao hơn, người ta lại càng chú trọng cái sự ăn. Ăn sao cho ngon, cho sành là cả vấn đề. Có điều, thức ngon lại có gì đó đối nghịch với đời hiện đại; nó cứ bám chặt vào nguồn gốc thiên nhiên, càng nguyên thủy, càng quê mùa lại càng khoái khẩu. Hãy thử nhìn vào các nhà hàng ở Hà Nội mà xem: nào rượu quê, gạo quê, gà đồi… các thứ kiếm được trên rừng như lợn, nhím, dúi, kỳ đà, rùa, rắn… luôn là những thứ đầu bảng trong các nhà hàng sang trọng, mặc dù việc săn bắt động vật hoang dã là vi phạm các điều luật về bảo vệ thiên nhiên môi trường. Mấy năm gần đây ở quê tôi – huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ đã phát sinh một tập tục là vào những dịp lễ tết vài nhà trong xóm thường rủ nhau “đánh đụng” một con lợn lửng. Cái tên “lửng” ai nghĩ ra thật chính xác và rất hình tượng: chẳng phải lợn nhà nhưng cũng không ra lợn rừng nên gọi là lợn lửng. Là một huyện vùng sâu vùng xa, Thanh Sơn xưa kia rừng rú nhiều, chim thú lắm. Chuyện “hôm nay đi rừng đánh bẫy được con lợn, mời các bác sang nhà ta đánh chén” là “thường ngày ở huyện”. Nhưng rồi khi rừng thưa vãn, chim, thú trở nên hiếm hoi mà con người vẫn chẳng quên được miếng ngon xưa kia thì người ta lại tìm ra cách khác để thỏa mãn cái miệng. Trước, Thanh Sơn nổi tiếng vì có nhiều lợn rừng, giờ Thanh Sơn nổi tiếng vì nuôi nhiều lợn lửng. Ông Bùng, một chủ trại nói về cách thức nuôi lợn rừng: trước tiên, phải lựa các giống lợn ta, chứ cái anh lợn lai khả năng thích nghi với tự nhiên kém, không được. Để cho con lợn có một bộ da dày có thể chịu những khắc nghiệt của đời sống bán hoang dã, trước khi thả về rừng, người ta lấy dao mỏng khía lên thân lợn nhiều đường ngang dọc. Những vết thương này sau đó sẽ tạo thành một lớp da xù xì gần như lợn rừng thật. Chú lợn con được “phóng thích” vào một khoảnh rừng gần nhà đã được quay bằng rào để tránh kẻ trộm. Lợn ta cứ thế dũi đất, nhặt sâu, tìm củ mà sống, chứ không biết đến mùi cám bã của con người. Vì thế, sau một năm, lợn lửng chỉ nặng chừng 20kg. Loại này thịt ngon, thơm và hầu như không có mỡ. Nhiều nhà ở Thanh Sơn giàu lên nhờ nghề nuôi lợn lửng. “nhưng những thứ ngon ấy, người nhà quê cũng chỉ dám ăn một năm đôi lần. Chúng tôi nuôi chủ yếu bán cho người thành phố”, ông Bùng nói. Con lợn lửng bé tẹo đang hồn nhiên dũi đất trong gốc vườn. Bữa ấy, nhân tiện họp mặt gia đình, bác tôi quyết định làm bữa tươi. Con lợn bé tẹo mà cũng đầy ba mâm. Miếng thịt lợn lửng nướng thơm lừng chấm với nước mắm pha với một chút bột hạt xẻng (một thứ hạt có vị cay như tiêu nhưng mùi đậm hơn, thường có ở vùng trung du) quyện với vị nồng của chén rượu quê khiến tình anh em, bè bạn thêm bền chặt. Chỉ thương cho ông già, con cháu phải ninh chút xương lấy nước uống, vì cụ đã gần trăm tuổi, răng rụng hết cả, nhìn miếng ngon đấy mà chịu.

Đọc tiếp Lợn lửng quê tôi

Vải kaki chống tĩnh điện có vai trò gì trong bảo hộ lao động

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại Vải kaki chống tĩnh điện đang được sử dụng để bảo hộ tĩnh điện trong sản xuất. Để sản xuất ra một bộ quần áo bảo hộ tĩnh điện cần dùng đến chất liệu vải được cấu tạo từ những sợi chỉ chống điện. Loại vải này có chức năng bảo vệ ngừơi công nhân dựa trên một lá chắn gọi là faraday để có thể hạn chế tối đa hiện tượng phóng điện do tích tụ điện, từ đó mang lại một sự an toàn tuyết đối cho người sử dụng nó.

Đọc tiếp Vải kaki chống tĩnh điện có vai trò gì trong bảo hộ lao động

Có nên mua tivi 3d không?

Tivi công nghệ 3D đang ngày càng nhiều trên thị trường với giá cả hấp dẫn đồng thời thu hút người tiêu dùng bởi chất lượng mà nó đem lại. Tuy nhiên, để quyết định lựa chọn mua tivi công nghệ 3D, bạn cần thực sự am hiểu về nó để xem nó sẽ mang đến cho mình những công dụng gì. Bởi vậy, chúng tôi đã tổng hợp lại các thông tin về tivi công nghệ 3D cho quý độc giả tìm hiểu trong bài viết này.

Đọc tiếp Có nên mua tivi 3d không?

Khởi đầu hoạt động chuyên nghiệp – Phần 2

Tuy nhiên nếu tất cả đã sẵn sàng, từ việc quảng bá thành công đến việc đưa đón hành khách MICE vào Việt Nam thì các doanh nghiệp vẫn gặp phải một vấn đề đau đầu là thành phố đang thiếu một trung tâm hội nghị hội thảo quy mô phục vụ cho đoàn vài ngàn khách. Hiện khách sạn Sheraton (thành phố Hồ Chí Minh) mới chỉ có một Trung tâm hội nghị quốc tế đón chừng 1.100 khách, đây cũng là trung tâm hội thảo quốc tế lớn nhất hiện nay của thành phố. Một dẫn chứng được đưa ra, phía Đài Loan đang ngỏ ý muốn tổ chức sự kiện bảo hiểm nhân thọ tại Việt Nam vào năm 2005, nhưng đang còn e dè vì thiếu điểm phục vụ. Trước đó Đài Loan đã tổ chức thành công sự kiện trên ở Singapore và Malaysia với đoàn MICE lên đến 10.000 người. Nếu không đáp ứng kịp, Việt Nam còn để tuột nhiều cơ hội hấp dẫn đáng tiếc như thế.

Đọc tiếp Khởi đầu hoạt động chuyên nghiệp – Phần 2

Hướng dẫn chọn loa chất lượng tốt

Loa là một trong nhưng thiết bị quan trọng nhất trong một dàn ấm thanh. Nó sẽ quyết định khoảng 40% độ hay của dàn âm thanh đó. Hiện nay có nhiều hãng loa nổi tiếng về chất lượng như: JBL, Nanomax, Loa bosch để người tiêu dùng có thể lựa chọn. Dưới đây là một số hướng dẫn để bạn có thể chọn được loa phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.

Đọc tiếp Hướng dẫn chọn loa chất lượng tốt

Khởi đầu hoạt động chuyên nghiệp – Phần 1

Trung tuần tháng 6/2004 vừa qua, tổ chức du lịch thế giới (WTO) đã có một tuần làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh để xúc tiến dự án thành lập trung tâm MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions) đầu tiên ở Việt Nam. Dự án này được thực hiện theo sự hỗ trợ kỹ thuật của WTO và với sự đồng ý của tổng cục du lịch Việt Nam nhằm giúp Việt Nam nói chung và thành phố Hồ Chí Minh nói riêng có bước tiến chuyên nghiệp trong việc phát triển loại hình MICE đặc biệt này. 

Đọc tiếp Khởi đầu hoạt động chuyên nghiệp – Phần 1

Những lợi ích đồ ăn chay mang lại cho sức khỏe

Ăn chay là xu hướng ẩm thực đang được rất nhiều người ủng hộ. Cũng vì vậy đồ ăn chay hay những quán chay ngon được mọc lên để đáp ứng nhu cầu của người dân. Ai cũng biết đồ ăn chay rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tốt như thế nào thì có lẽ bạn cần biết thêm trong những chia sẻ dưới đây của chúng tôi nhé.
 

Đọc tiếp Những lợi ích đồ ăn chay mang lại cho sức khỏe

Bàn tay vàng ở Quất Động

Đứng trước những bức tranh thêu trong phòng tranh nhỏ nghệ nhân Đàm Văn Chúc – người đã được Nhà nước phong tặng danh hiệu Bàn tay vàng – tôi không tin nổi là chúng ta lại được tạo nên từ những sợi chỉ màu. Những tác phẩm của nghệ nhân Đàm Văn Chúc dù là tranh rồng phượng hay tranh mô tả cảnh sinh hoạt dân gian thì đều thuyết phục được những con mắt khó tính bởi những đường kim mũi chỉ tinh tế, cách pha màu hài hoà, sinh động. Sinh ra và lớn lên ở xã Quất Động (Thường Tín, Hà Tây), nơi có nghề thêu truyền thống nổi tiếng, ngay từ khi còn rất nhỏ, ông Chúc đã được học thêu ở gia đình. Cứ vừa học, vừa làm, đường kim mũi chỉ của ông ngày một trở nên tinh tế hơn để rồi tạo nên những bức tranh đầy tính thẩm mỹ. Theo ông Chúc, một bức tranh thêu đẹp thì dù là phong cảnh, tĩnh vật hay chân dung cũng đều phải thể hiện được độ xa gần của không gian, độ đậm nhạt của ánh sáng, sự hài hòa về màu sắc còn phải có hồn. Ông Chúc cũng cho biết thêm, nghề này là kén người lắm, cả trăm người học thêu tranh thường chỉ mới có một vài người giỏi. Người thợ thêu tranh ngoài đức tính cần cù, kiên nhẫn, sự khéo tay, tinh mắt, phải có trí tưởng tượng phong phú, có khiếu thẩm mỹ và có hiểu biết về hội họa, nhiếp ảnh. Trên nền vải, nhung, lụa… Người ta chỉ phác họa những hình mẫu bằng phấn mờ, phần còn lại phụ thuộc vào tài năng, óc sáng tạo của người thợ thêu. Với chiếc kim và những sợi chỉ màu, người thợ phải thổi hồn vào bức tranh, làm cho nó có thần thái, sống động. Để làm hoàn thành một bức tranh như thế, người thợ phải mất từ hai tuần đến vài ba tháng tùy theo hoạ tiết dễ, khó, tuỳ theo khổ tranh to nhỏ. Tuy nghề thêu công phu, vất vả, lại không tránh được đau lưng, hại mắt nhưng nó vẫn có sức hút kỳ lạ với nghệ nhân Đàm Văn Chúc nói riêng và với những người dân Quất Động nói chung. Cả chín thôn ở Quất Động đều có nhóm thêu, tổ thêu. Thợ thêu có thể là những em bé 6 – 7 tuổi cho đến các cụ già 60 – 70 tuổi. Những bức tranh thêu của ông Chúc đẹp là vậy nhưng xưởng tranh của ông vẫn không hoạt động thường xuyên được bởi khách hàng của tranh thêu vẫn rất ít, chủ yếu là khách nước ngoài. Mặc dù vậy, ông vẫn tin rằng, khi đời sống kinh tế được nâng lên tranh thêu nghệ thuật sẽ có chỗ đứng trong đời sống văn hoá tinh thần của nhân dân ta.

Đọc tiếp Bàn tay vàng ở Quất Động

Quà tặng gốm sứ Bát Tràng sang trọng, tinh tế

 Gốm sứ Bát Tràng – tinh hoa văn hóa, tinh hóa gốm sứ của cả dân tộc. Được duy trì và phát triển trong suốt chiều dài lịch sử của Thăng Long ngàn năm văn hiến, gốm Bát Tràng vẫn luôn là niềm kiêu hãnh của gốm sứ Việt Nam. Những sản phẩm của Bát Tràng luôn là những sản phẩm gốm sứ, những tác phẩm nghệ thuật từ gốm sứ tinh tế, nổi bật hàng đầu. Những sản phẩm gốm sứ đẹp của gốm sứ Bát Tràng có thể kể đến như: ấm chén Bát Tràng, tranh gốm sứ Bát Tràng, lọ hoa Bát Tràng, bình đứng 2 bên lễ án Bát Tràng, đèn xông tinh dầu Bát Tràng. Những sản phẩm gốm sứ Bát Tràng vừa có thể dùng như những đồ gia dụng vừa dùng trang trí và cũng có thể dùng với tư cách những linh vật phong thủy cầu may cho gia chủ. Đọc tiếp Quà tặng gốm sứ Bát Tràng sang trọng, tinh tế

Công ty du lịch An Giang đa dạng chương trình du lịch

Công ty du lịch An Giang đang xây dựng một chương trình du lịch đặc sắc để hấp dẫn khách du lịch như: Cụm khách sạn Đông Xuyên – Long Xuyên, ngoài các chương trình ẩm thực gánh hàng rong vào các tối thứ sáu và thứ bảy hàng tuần. Công ty còn đầu tư một du thuyền từ 45 đến 50 chỗ kết hợp xây dựng các chương trình tour sinh thái, sông nước và tìm hiểuvăn hóa lịch sử tại Long Xuyên và một số huyện lân cận. Công ty cũng đầu tư mới nhiều trang thiết bị hiện đại như ăng-ten parabol kỹ thuật số nhằm thu phát các tin tức quốc tế, trang bị máy chiếu hình và vi tính sách tay để phục vụ các đối tượng du khách kết hợp tham quan du lịch với hội thảo, kinh doanh… Tại khu du lịch Bến Đá Núi Sam, ngoài chương trình buổi tối bao gồm ăn uống, ca nhạc, công ty còn đưa phố ăn đêm vào hoạt động trong thời gian cao điểm, có chương trình nhạc sống phục vụ du khách với các ca khúc gợi nhớ về một thời khẩn hoang. Khu ẩm thực cũng được trang trí mô hình tre nứa mang vẻ đơn sơ mộc mạc tô đậm tính dân dã Nam Bộ với trên 20 món ăn bình dân của quê nhà An Giang.

Đọc tiếp Công ty du lịch An Giang đa dạng chương trình du lịch